公司新闻|今年最火的鱼之一,饲料市场将彻底爆发,这家领军企业的“独门秘籍”值得一看

时间 :2020-06-27点击 :48

天邦是國內較早進行大黃魚營養以及養殖研究的公司。十八年來,天邦全熟化大黃魚料以“體長、金黃、長得快”的美譽獲得一大批長期合作的大黃魚養殖夥伴。

2018年6月15日上午,首屆國魚論壇暨2018中國大黃魚產業峰會在福建寧德舉行。此屆論壇中,天邦食品股份有限公司(簡稱天邦股份)喜獲“2018中國大黃魚飼料領軍企業”稱號。

早在2000年,天邦股份的全熟化大黃魚飼料就已經進入浙江和福建的大黃魚養殖市場,廣泛開展瞭一系列的養殖實驗。2012年,天邦在以陸裕肖院長、朱凌盈高工為核心的研發團隊承擔瞭寧波市重大(重點)科技攻關項目“岱衢族大黃魚飼料產業化關鍵技術研究與示范”,在象山寧港水產養殖公司和浙江臺州大陳島養殖有限公司等多傢單位進行瞭大黃魚全熟化飼料全程養殖推廣示范,取得驕人的成績,天邦旗下的青島七好生物科技股份有限公司也曾在寧波象山港和寧德三都澳進行大黃魚全熟化飼料全程養殖推廣示范,共同推動大黃魚全熟化飼料全程健康養殖!天邦全熟化大黃魚料十八年來,以“體長、金黃、長得快”的美譽獲得一大批長期合作的大黃魚養殖夥伴。

大黃魚養殖概況及痛點

大黃魚產量在海水魚類養殖總產量中位列首位,偷拍網養殖區域主要集中在福建寧德和浙江臺州寧波等沿海一帶,目前使用冰鮮魚養殖大黃魚的現象較為普遍,可以說投喂冰鮮魚是當前大黃魚養殖的一個特點,也是一個痛點。同樣作為肉食性魚類的加州鱸魚、海鱸、生魚、金鯧早已擺脫瞭冰鮮魚的束縛,而作為魚中上品的大黃魚,飼料整體普及率在2017年僅達到20%(圖2)。往年冰鮮魚低廉的價格和養殖戶的慣性思維使得飼料推廣進程緩慢,表1為目前寧德地區大黃魚的主要養殖模式及冰鮮魚價格平衡點分析,從表中可以看出,中魚養殖模式飼料所對應的冰鮮魚價格平衡點約1.2元/斤,大魚養殖模式飼料所對應的冰鮮魚價格平衡點約為1.5元/斤,反觀2017年冰鮮魚的價格相比飼料已經沒有優勢,伴隨著越來越多飼料企業共同參與推動大黃魚配合飼料替代冰鮮養殖,以及國傢農業部禁漁力度的越來越大,大黃魚飼料的普及率將迅速升高!

圖2

表一

大黃魚養殖的另一個痛點是病害頻發。由於養殖戶大量投喂質量無法監控的冰鮮魚,以及有限水面上錯綜密佈的網箱排列,導致大黃魚養殖總體成活率很低。據集美大學教授王志勇教授測算,當前大黃魚養殖階段平均成活率僅為17.5%。大黃魚養殖主要的病害問題有大黃魚內臟白點病(假單胞菌/諾卡氏菌),大黃魚白點病(刺激隱核蟲),大黃魚白鰓病(病毒)和肝膽綜合癥。福建海域8-9月份為高溫期,也是病害爆發的高峰期。大黃魚成活率較低是導致綜合養殖成本偏高的主要因素。

大黃魚養殖的第三個痛點是成魚品質差,大黃魚貴為魚中上品,品質高賣相好的成魚有強大的溢價潛力。野生和普通冰鮮魚養殖的大黃魚在形體、顏色、肉質、氣味和滋味方面存在顯著差異。野生大黃魚因體形優美、金鱗朱唇、肉質細嫩鮮美而深受消費者的青睞,而冰鮮魚養殖的大黃魚往往具有肥滿的體形、泛白的顏色、較軟的肌肉、較強的魚腥味。在市場上冰鮮養殖的大黃魚價格>10元/斤,仿野生養殖的大黃魚價格>100元/斤。提高成品大黃魚的溢價能力是未來大黃魚養殖產業升級的關鍵!

直擊痛點,天邦在行動

天邦食品股份有限公司致力於特種水產飼料21年,首倡“333+”創新服務營銷模式,直擊大黃魚養殖痛點,通過優化產品品質力,開發飼料伴侶,提升養殖過程量化管理能力和產業鏈協同能力,為客戶解決從大黃魚網箱養殖到仿野生養殖的全程飼料投喂,推動大黃魚健康養殖。

1.產品品質力——定位仿野生大黃魚全程飼料養殖

FAO在《2014年世界漁業和水產養殖狀況》中提及亞太區域的海水養殖隻有從鮮雜魚向配合飼料轉變才能實現可持續增長。天邦股份飼料事業部寧波分公司及青島七好生物科技股份有限公司在2012-2013年期間於浙江象山和福建寧德開展瞭一系列的全熟化飼料替代冰鮮魚的全程養殖驗證實驗,以寧德三都澳實驗為例,在2012年5月到2013年11月,為期550天,我們以初始體重0.43g閩東大黃魚的進行瞭全熟化飼料和冰鮮魚的網箱養殖對比實驗。結果表明(1)全程投喂配合飼料養殖大黃魚的生長速度與冰鮮魚養殖沒有顯著差異。經過550天的養殖,大黃魚的平均體重能從放養時的0.4g增加到329.8g,全程投喂飼料是可以養成大黃魚的。(2)全程投喂飼料養殖大黃魚比冰鮮魚成活率提高10%,達到50%。(3)全程投喂飼料養殖大黃魚的飼料系數顯著低於冰鮮魚養殖,是後者的20%;飼料成本比冰鮮魚養殖低20%。(4)飼料養殖的大黃魚品質更好,多個指標更接近野生大黃魚。(5)飼料養殖大黃魚比冰鮮魚養殖的水污染更輕,少排放60%的氮和30%的磷。在此基礎上,公司對原有的天邦大黃魚料進行瞭優化和升級,在浙江寧波等養殖基地替代冰鮮,象山海韻養殖合作社嚴興國堅持使用至今,對天邦大黃魚料非常認可。

使用冰鮮魚養殖的大黃魚往往體型短胖,體色偏淡,品相不佳。天邦很早就註意到這個問題,隨著消費者越來越關註食品品質與安全以及大黃魚養殖產量的不斷增加,隻有提高產品品質才可以獲得溢價和效益,大黃魚仿野生養殖應該是高端水產品的發展趨勢。研究表明野生魚肉質傾向於較高的硬度、較細的肌纖維直徑和較高的肌纖維密度。基於對大黃魚營養需求的深刻理解,天邦一直探索通過飼料和養殖途徑調控大黃魚生長與品質,通過添加天然著色物質和關註脂肪源選擇、脂肪含量、脂肪代謝和蛋白含量有效提高大黃魚體色黃度值,改善肌肉持水力、風味和體型。

2013年,天邦在此基礎上推出仿野生大黃魚養殖專用料——天邦精制大黃魚料系列,精選優質原料和高品質的魚粉魚油,全熟化加工工藝生產,特別添加生物發酵活性物質,使得養出來的黃魚條形更長,肚子更小,體色金黃,口唇朱紅,肉質緊實成蒜瓣狀,富含EPA和DHA,風味更加接近野生,臺州大陳島養殖公司一直堅持使用天邦精制大黃魚料,該公司出品的大黃魚以條形好,風味和口感出眾深受溫州、寧波甚至上海的客戶喜愛,每年都供不應求,在2017年大黃魚行情較差的行情下依然能夠賣出50元/斤以上的高價。

2.動保研發——飼料伴侶“菌肽樂”

生物飼料和生態養殖將是未來水產養殖業的一個發展方向,微生態制劑對養殖動物的健康保護作用已經得到越來越多的市場驗證和認可。目前網箱養殖模式下的大黃魚經常面臨著來自密度、高溫、寄生蟲等多方面的應激反應以及腸道損傷,肝膽綜合征等營養性疾病,很多研究以及表明,益生菌以及活性肽可以調節腸道微生態,促進有益菌生長,抑制有害菌生長,修復受損的腸道粘膜,通過維護“肝-腸軸”的健康減輕肝臟的代謝壓力,提高機體的免疫力和抗應激能力!致力於推動大黃魚健康養殖,天邦還開發瞭飼料伴侶——菌肽樂,菌肽樂采用優質蛋白原料通過乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、酪酸菌等高活性益生菌多級發酵酶解而成。富含優質海洋蛋白活性肽,植物蛋白酶解物,益生菌活菌及消化酶,具酸、甜、醇等發酵香味,誘食性好,拌料使用可以提高大黃魚攝食量,調節腸道微生態,保肝利膽,增強免疫力和抗應激能力,長期使用改善水產品品質,提升養殖成功率和產量。

3.養殖過程量化管理能力——制定科學的投喂表

養殖魚最大生長潛能的發揮依賴於營養全面的飼料和最適的投喂管理,水產動物由於養殖環境的特殊性導致投喂量的多少較難掌握,精準投喂又受到天氣、水溫、溶氧、水質、魚體狀況等諸多因素的影響,所以投喂過程量化管理一直是水產養殖的難點,也是解決當下大黃魚養殖痛點的關鍵,對於同樣的飼料,由於投喂管理的藝術人體差異,餌料系數變動范圍可以在0.8-2.5。

科學的投喂不僅可以節省飼料而且還能預防養殖病害,對於大黃魚的健康養殖意義甚大。當前,大黃魚養殖的投喂管理有以下不規范不科學的地方:(1)沒有現成的科學的投喂表,大多數養殖戶存在前期少投料,後期猛投料的習慣,長期的半饑餓狀態導致魚體營養不足,抗應激能力和免疫力低下,長期的過量投喂導致魚體腸炎和肝膽綜合征等營養性疾病爆發和水體污染;(2)在高溫期或者病害爆發期,養殖戶多嚴格控料,從1天投喂2餐降低到2-3天僅喂一餐,很多養殖實踐表明這種降低投喂頻率飽饑交替的投喂方式不僅不能夠有效的控制疾病爆發,而且還可能是疾病爆發的誘因;(3)養殖戶確定當日的投喂量時沒有充分考慮到未來的天氣和水溫突變,投餌率比較隨意,波動較大,這種投喂方式極易造成魚體腸道炎癥和環境脅迫。天邦技術服務團隊多年來深入一線,收集大量投喂數據,在眾多養殖案例的基礎上進行大數據分析,制定合理是投喂表,以供大黃魚養殖戶參考。大黃魚適宜生長溫度為18℃-25℃,在養殖期間持續平穩的升高或降低投喂率比飽饑交替的投喂方式更加有效的控制大黃魚的損耗。

註:具體日投喂量還應根據水溫、水質等指標適當做一調整

表2:天邦全熟化精制大黃魚料量化投喂參照表

4.產業鏈協同能力——拾分味道銷售平臺

加州鱸、海鱸、金鯧等品種的全程飼料養殖都極大的推動瞭養殖量的迅猛增長,也勢必會造成特種水產品區域性、階段性供過於求,價格明顯下降的窘境,通過養殖端和消費端產業鏈協同,建立完善的冷鏈保鮮、運輸和銷售平臺,可以有效促進水產品健康養殖和消費升級,打破窘境,大黃魚亦是如此,產業鏈協同可以幫助養殖戶實現優質大黃魚的溢價能力,幫助消費者實現從塘口到餐桌的品質可追溯。

天邦股份於2016年成立拾分2019午夜福利在線福利1000味道食品集團,通過並購及合作,建立肉食品深加工的能力,實現多品種,多渠道的營銷,滿足不同層次的消費者餐桌上的多元化需求。在水產品方面,直接收購公司養殖戶的優質大黃魚、白對蝦、羅氏沼蝦、河蟹、甲魚等,通過天貓等電商平臺和直銷網點佈局,打通養殖端和消費端,捕獲水中鮮美滋味,Better Food Better Life。

國內大黃魚產業的可持續發展面臨著健康養殖和消費升級的挑戰,即是挑戰同樣也是機遇,未來冰鮮魚的養殖模式將難以為繼,全熟化飼料的全程養殖將極大的推動大黃魚養殖產量的增加,通過高品質的全熟化飼料、高活性動保產品、優化養殖過程量化管理、以及產業鏈協同,大黃魚養殖的痛點問題將逐步得到解決,天邦將以大黃魚飼料“領軍企業”為契機和責任,與政府機構、科研院所、飼料企業及廣大養殖戶朋友一道,共同努力助力大黃魚產業的可持續發展!

                   (飼料事業部  趙帥兵  張兆峰  韓文峰)